Söndagsstyckning

Posted on Posted in Händelser och åsikter

I morgon startar vi 08.00 fast jag misstänker att några kommer att tjuvstarta.
Patrik leder allt som har med styckning och delning att göra och utser medhjälpare vid sitt styckbord. Övriga skär till färs, sågar mm som ni alltid är så duktiga på.
Bodarna har börjat redan idag för att underlätta morgondagen. Färsning kommer igång omedelbart då det momentet av uppenbara skäl tar längst tid.

NÅVÄL!!! Vi beslutade gemensamt en hel del viktiga saker angående styckning o delning.Bra debatt där olika alternativ presenterades o vägdes mot varandra.
Handuppräckning utfördes.
BESLUTEN:
– Om intressen finns hos jägare att köpa älg som skjutits sent o ej hinner möras så ska vi lotta mellan de som är intresserade. Den som får lotten hamnar automatiskt sist nästa lottning o fortsätter nästa år så fler kan köpa. I år köper Håkan o jag Lars-Eriks ko.
1- Fileérna kommer att lottas ut hela o fortsätter i oktober samt åren framåt på samma sätt som älgköpande. Med tiden kommer alla jägare att tilldelas hela filéer.

Viktor ansvarar för all lottning!!

Nedan angivna antal delar kan vara mer eller mindre beroende på älgens storlek o vikt.

2- Biffar, entreco´ter och rostbiffar delas ut tillsammans så slumpen avgör vilken bit man får, men den blir rejäl då allt delas i stora bitar.
3- Innanlår, fransyska och bogstek delas tillsammans. Innanlåret styckas i 3-4 delar, fransyskan 2-4 delar o bogsteken i 2-4. OBS variationer kommer att förekomma beroende på storlek. En monsterstor tjur som exempel delas i fler delar som ändå är stora.
4- Ytterlåret delas i 3-4 bitar o lottas ut. Den tunna spetsen färsas.
5- Beslut om utdelning av rullar alt låta det gå till färsning tages i morgon söndag.
6- Resterande bog, bringa, revben samt rörben sågas och utdelas. Ni som ej vill ha ben kan exempelvis ge bort till annan jägare. Kom dock ihåg att köttben ger vikt vid försäljning av era backar.
7- Rygg och hals sågas o läggs åtsidan så de som vill kan förse sig.
8- Övrigt skärs o färsas som vanligt.
9- å så bli re hundmat åsså—-kom överens.

E snälla mot Patrik nu. Han tar ett stort ansvar.

Simma lugnt / HP

Lämna ett svar